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リゾート家具と雑貨のお店 ルナソレイユ

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知らなきゃ損!タイ屋台テーブルに並ぶ調味料の使い方

今日のサンデーミュージック。
ハワイに行きたくなるこの名曲です。



* * * * *

ハワイのくだりでタイの記事を書きます!笑

以前、紹介した記事ジダパデラックス

本格的な屋台料理を食べるのに欠かせないクルワルプルン!
調味料が4つセットになったものを【クルワルプルン】と言いマス。

これ↓
IMG00249.jpg
この調味料を入れる器タイで売ってます。

辛い・酸っぱい・しょっぱい・甘いを自分の好みに味付けしていきます。

-- クルワンプルン内訳 --

◇ナムターン(グラニュー糖)
◇ナンプラー(魚醤)
◇プリック・ナムソム(輪切り唐辛子を漬けた酢)
◇プリック・ポン(粉唐辛子)

クイティアオ(タイラーメン)の屋台に必ずあります。

P1040615.jpg

私は大のお酢好きなのでプリック・ナムソムを大量投下!
この酢の量に通訳さんは絶句してます(゚ε゚)

P1040561.jpg
屋台によってのってる器は様々ですが籠に入れられているケースもあります。

その他、カオマンガイの屋台にはこちら
DSC06322.jpg
生姜と唐辛子

P1040411.jpg
唐辛子..?

他に唐辛子油、粉末ピーナツものっている屋台もあります。

基本的に屋台のご飯は味が薄いので、辛いものがほしい時は粉唐辛子を、こくがほしい時は砂糖を。

体調や気分に合わせて、自分なりにアレンジしてみて下さい!

コップンカー!


本日も皆様にとって素敵な一日になりますように。

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テーマ : タイ料理
ジャンル : 日記

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